Eigentlich ist die Unterscheidung zwischen "das" und "dass" gar nicht so schwer.
Es gibt dafür eine sehr, sehr einfache Regel: Wenn man "das" in einem Satz durch "welche", "jene", "diese" ersetzen könnte, wird es mit einem s geschrieben. Wenn nicht, dann mit "ss".
Es gibt eine schöne Seite dazu, die dir genau erklärt, was damit gemeint ist.