Gesund Pizza – Quarkboden

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorwärmen
2. Zutaten für den Boden mit dem Mixer miteinander verrühren
3. Backblech ganz dünn mit Butter einschmieren oder mit einem Backpapier belegen
4. die echt dünne Masse darauf kippen
5. dünne Auberginenscheibchen drauf verteilen
6. Aubergine und Zucchini brauchen lange für das Grillen, deshalb habe ich das vor dem Belegen drauf gelegt.
7. 15-20 min. auf unterer Schiene backen
8. Der Boden sollte schon etwas braun gebacken sein. Er wirft Blasen beim Backen - das ist normal, die gehen gleich weg, wenn man den Boden rausnimmt.
9. Tomatensauce pürieren
10. ungefähr die Hälfte auf dem gebackenen Boden verteilen Es sollte eine dünne Schicht auf dem Boden sein, ohne dass er getränkt wird.
11. Pizza belegen
12. Ich habe Champis, rote Zwiebel, Schinkenwürfel und Oliven genommen. Gepasst hätten auch dünne Porreeringe und alles, was als Grillgemüse geeignet ist (Zucchini, Auberginen, Paprika, Artischocken).
13. geriebenen Parmesan verteilen
14. Blech auf mittlerer Schiene backen,
15. bis der Käse die Konsistenz hat, die man haben will
16. Pizza schneiden und mit einem frischen Salat genießen.

Wohl bekomm's!